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(有)まつや 店主

​松澤 登

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​< 松澤 登 >

1962年に舘山寺国際観光ホテルに入社して和食の道へ。


その後、東京日本橋の日本料理店、愛知御津の料理旅館をはじめ、
浜松や磐田の料理店で腕を振るう。

1977年に独立し、磐田市国府台に「まつや」を開店。

2005年に同市上新屋に店を移転、現在に至る。


鰻のタレは創業以来、継ぎ足して使用。

活鰻、活きドジョウはもとより、お米やお茶、薬味のネギに至るまで
素材には徹底したこだわりを持って、揃えている。

 

"質"あり、"鮮度"あり、​妥協なし。​

ご挨拶
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